中文名稱:谷胺酰胺
別名：N-叔丁氧羰基-D-谷氨酰胺、α-氨基戊酰胺酸、谷氨酸-5-酰胺。
英文名稱:Boc-D-Glutamine
CAS號(hào):61348-28-5
分子式:C10H18N2O5
分子量:246.26
型號(hào)：食品級(jí)
有效物質(zhì)含量：99％
包裝規(guī)格：25公斤/桶
主要營養(yǎng)成分：L-谷氨酰胺
產(chǎn)品性狀
白色結(jié)晶或晶性粉末，能溶于水，無臭，稍有甜味。熔點(diǎn)在 185～186 ℃。
產(chǎn)品用途
在中性溶液中穩(wěn)定，在醇、堿或熱水中易分解成谷氨醇或丙酯化為吡咯羧醇，無臭，有微甜味
在中性溶液中穩(wěn)定，在醇、堿或熱水中易分解成谷氨醇或丙酯化為吡咯羧醇，無臭，有微甜味。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺，該產(chǎn)品在食品加工中作營養(yǎng)增補(bǔ)劑，調(diào)香增補(bǔ)劑。并且L谷氨酰胺是運(yùn)動(dòng)和愛好者的重要營養(yǎng)補(bǔ)劑。
