中文名稱: L-半胱氨 酸鹽酸鹽一水
分子式: C3H7NO2S:HCl:H2O
分子量: 175.64
合成方法
L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物用鹽酸加熱水解頭發(fā)6~8h,減壓蒸出鹽酸,用活性炭脫色、過濾,濾液用氨水中和后得L-胱氨酸粗結(jié)晶,然后用氨水重結(jié)晶得L-胱氨酸。再以L-胱氨酸為原料,經(jīng)還原可得L-半胱氨酸其方法有二。
無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有輕微特殊氣味酸味,熔點(diǎn)175℃(分解)發(fā)。溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的pH值約為1.7,0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸,不溶于 丙酮、苯等。
用途:
面粉處理劑;營養(yǎng)增補(bǔ)劑;抗氧化劑;護(hù)色劑;質(zhì)量改造劑、釀造用及食品制造用劑。可用于發(fā)酵面制品。在天然果汁中,可防止維 生素c的氧化和褐變。按gb 2760-96規(guī)定,準(zhǔn)用于香料。
保存方式:常溫干燥避光保存
保質(zhì)期:24個(gè)月
生產(chǎn)地:河北石家莊